Cupcake

Depois de aprender muito em um site super fofinho!! Resolvi arregaçar as mangas e botar em pratica todas as dicas da SAM ... agradeço de coração!!

Gostaria de compartilhar minhas dificuldades, tentei fazer os bolinhos sem a forma para cupcake e percebi que é impossível!! pq os bolinhos perdem a forma!! e ficam engraçadinhos!! Segunda dificuldade foi para fazer a voltinha do glacê... no primeiro momento fiquei com muito medo do saco de confeitar... afinal era a primeira vez que eu estava utilizando um... mas depois que peguei o jeito comecei a confeitar no prato vazio para treinar!! Então segue o primeiro de vários!!

Para a massa eu usei o famoso bolo de saquinho sabor leite condensado e coco .... é um sabor novo muito bom...

Para o recheio eu usei brigadeiro branco

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina

1 gema

essência de baunilha

para inserir o recheio precisa fazer um buraquinho , não pode ser muito fundo para não vazar, inserir o brigadeiro e cobrir com o bolo.... depois passa um pouco do brigadeiro em cima para fazer um pequeno acabamento.

Para o Merengue eu usei

1/2 xícara de clara de ovo

1/4 xícara de chá de açúcar

Bater a clara e o açúcar

1 xícara de chá de açúcar

1/4 de xícara de chá de água

Em uma panela adicionar o açúcar e a água dissolver bem antes de levar ao fogo. OBS: depois que a panela for ao fogo não pode misturar para não açucarar!

2 gotinha de corante rosa nesse caso eu usei o Pink Gel

Enquanto a clara bate com o açúcar e a água ferve com o açucar até chegar no ponto de fio... (quando vc coloca uma colher no liquido e esse liquido cai da colher como um fio) quando chegar nesse ponto bater a calda com o clara por 10 minutos ou até esfriar!! Depois só misturar o corante da preferencia e confeitar!!